池尻大橋でゆったりと味わう割烹。 日本有数の漁場・鳴門海峡から厳選の魚介、 日本全国から届くこだわりの産直野菜、 そして、料理に花を添える銘酒の数々

日本料理の土台となる食材 年間を通じて上質な魚介が水揚げされる鳴門海峡からは 朝獲れの鯛や鮑、海老、わかめなどを鮮度を保ったまま空輸。 店主の地元である山梨を始めとした全国の産地からは 四季折々の旬の有機野菜が集まる。

食材を活かすのは丁寧な手仕事 焼く、煮る、蒸す、揚げるなどの工程は必要最小限に 醤油、塩、酒などの調味料にもこだわり、 極力シンプルに、魚介や野菜の本来の力を引き出す。 食欲を喚起する盛りつけも職人の真骨頂。

食事を堪能できる雰囲気 都心からのアクセスも良好な立地にありながら、 喧噪を離れた隠れ家的な店内。 調理場との距離が近いカウンター席では、 店主との会話を楽しみながらの心地よいおもてなし。

食材へのこだわり
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おぐら家

店舗

おぐら家
所在地
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-18 ライム2F
電話
03−3413−5520
営業時間
17:00〜23:30
コース料理等のご予約キャンセルにつきましては前日キャンセル50%、当日100%の料金を頂戴いたします
定休日
日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜営業・月曜休み)
席数
カウンター11席/個室 8席・6席・4席  ※宴会等は要予約
ネット予約
https://www.tablecheck.com/shops/shunsai-oguraya/reserve
求人募集
日本料理を目指す若者を募集しております。
流行の料理を追うのではなく基礎をしっかりと学びたい方が理想です。
詳細はhttps://pecorich.jp/job/VSDxW_w3/ をご覧ください
また、お電話にてもお受けしておりますのでお問い合わせください。